沿革

沿革

關於烘焙食品實習工廠(紅師父)

紅師父沿革

紅師父歷史

2004 弘師傅麵包坊創立且隸屬於本校餐旅管理系學生實習餐廳,每天生產各式烘焙產品(含生日蛋糕、餐盒或禮盒)以提供校內師生及各界先進定購享用

2014年獲教育部典範科大及學校經費之大力掖助,歷經半年之整建,全新之HACCP級烘焙食品實習工廠正式完工營運並改名為烘焙食品實習工廠(紅師父)且改隸屬於本校食品科技系,本實習工廠是國內大學各食品相關科系中,唯一HACCP級烘焙食品實習工廠,也是唯一具有隧道爐且可連續式生產之現代化烘焙食品實習工廠,本實習工廠除了每天生產美味、安心、健康、不含任何防腐劑且價格低廉之各式烘焙產品(含生日蛋糕、餐盒或禮盒)以提供校內師生及各界先進定購享用之外,亦是本校食品科技系及餐旅管理系學生校內專業實習之重要實習場所,兼具生產、消費及教學等多重功能,是校內極具系科特色之重要教學單位。

 

 

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